天氣已開始轉涼，
但是我們親水軒的熱忱是不會被澆熄的，
每一味都是我們最用心所製成的，
從最開始的研發，
中途的嘗試與修改，
到最終的美味成品，
每一步我們都踏踏實實地走過，
為的就是與熱愛這些食物的饕客們開心，
這樣也就是我們最大的快樂。
然而我們最不能忘的就是，
這幾個月來無數可怕的日子，
可以說是這數十年來最嚴重的天然災害，也不為過，
雖說台東並不是唯一的受災處，
但是我們認為台東要回到當初、甚至是更繁華的時刻，
是最難以復原的，
台東每一地都距離得相當遙遠，
彼此要運送物資又都有一定的難度，
台東的農民們也不知道要度過多少個是毫無收入的日子，
加上台東的地區又是山區、又是崎嶇的路段，
因此才認為台東才會是最難以復原的地區，
願我們會越來越好，天佑台灣。